CARLOTA ITALIANA

INGREDIENTES

 

350 ml Vino tinto

1.5 kg Uva negra

130 gr Azúcar

1 Lt Crema lincott

250 gr Azúcar

40 pza Galletas soletas

6 pza Papel estrella

PROCEDIMIENTO

1.En una olla hervir el vino, azúcar y las uvas a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar

2.Sacar las uvas cortar a la mitad, pelarlas y despepitarlas

3.Regresar ala olla y a fuego lento por 20 minutos

4.Sacar del fuego y dejar enfriar por 30 minutos

5.Hacer una crema chantilly con la crema lincott y el azúcar, refrigerar

6.Escurrir las uvas y reservar el vino
 

MONTAJE: Mojar las galletas en el vino y forrar la base  y paredes del molde, poner una capa de crema, una de uva, una crema, una de uvas y así hasta acabar el molde y refrigerar por dos horas