INGREDIENTES42 gr Grenetina dulche
180 ml Agua
700 ml Agua
250 gr Azúcar
15 ml Esencia de fresa
PROCEDIMIENTO
1.Hidratar la grenetina con 180 ml de agua, reposar y desvolver a baño María
2.Hervir el agua con el azúcar; agregar la grenetina y desivolver bien
3.Agregar la esencia de fresa, desivolver
4.Sacar perlas con los melones y reservar
5.Montar la 1/3 de la gelatina en el molde, agregar perlas de melón y esperar a que cuaje
6.Agregar otro 1/3 de la gelatina y perlas del melón y cuajar
7.Llenar el molde con el resto de la gelatina y agregar perlas de melón y cuajar
8.Decorar con la chantilly, perlas de melón, zarzamoras y menta