INGREDIENTES
250 gr Azúcar blanca
80 gr Yema de huevo
15 gr Cacao en polvo
500 ml Crema lincott
100 gr Chocolate obscuro
205 gr Fresas
Salsa de chocolate receta anterior
5 pza. Galletas en forma de cigarro
PROCEDIMIENTO
1.Mezclar el azúcar, yemas y cacao; batir hasta que acreme
2.Cocinar a baño maría y por unos 25 a 30 min, batiendo constantemente con una pala de madera hasta que espese. No deje hervir.
3.Retire hasta lograr la consistencia nappée; pase por una manta de cielo
4.Agregar el chocolate (derretido a baño maría)
5.Meta a la maquina para helado o congele y antes de servir pase con el procesador de alimentos hasta tener la consistencia deseada.
6.Decore con galletas de cigarro, fresas y salsa de chocolate