INGREDIENTES
250 ml Leche
75 gr Azúcar
250 gr Harina
80 gr Yema de huevo
30 ml Controy
25 gr Mantequilla
120 gr Clara de huevo
25 gr Azúcar
15 gr Maicena
PROCEDIMENTO
1.Hervir los dos primeros ingredientes
2.Mezclar la harina, yemas, y controy
3.Agregar la mitad de leche al paso dos; mezclar y regresar a la cacerola de la leche y regresar al fuego
4.Agregar la mantequilla y mezclar bien
5.Hacer un merengue
6.Agregar la fécula al merengue en forma envolvente
7.Montar y hornear a 200ºC