INGREDIENTES
250 gr Huevo150 gr Azúcar glass
250 gr Chocolate amargo
500 gr Masa para croissants
500 gr Mermelada de chabacano
PROCEDIMIENTO
- Se corta la masa en 4 partes iguales y se refrigera.
- Se saca el aire con las manos, se extiende un poco y se deja reposar.
Chocolatines: Se trabaja con el rodillo y se cortan cuadros de 6 cm; se rellena de tiras de chocolate y se enrollan de manera que queden parejos. Se barniza con huevo batido y se deja fermentar. Se vuelve a barnizar y se hornea a 180 grad0s. Se espolvorea azúcar glass.
Cuernitos: Se trabaja con el rodillo y se cortan triángulos de 10 cm, se rellenan con la mermelada de chabacano, se enrollan de manera que queden parejos, se barniza con huevo batido y se dejan fermentar, se vuelven a barnizar y se hornean a 180 grados. Se enfrían un poco y barnizan con mermelada de chabacano.