INGREDIENTES
1 Lt Frambuesa
28 gr Grenetina
140 gr Clara de huevo
160 gr Azúcar
500 ml Crema lincott
100 gr Frambuesa
200 gr Kiwi
200 gr Mango
PROCEDIMIENTO
1.Hidratar la grenetina con el puré de frambuesa y dejar reposar
2.Hacer una merengue italiano
3.Batir la crema hasta punto de turrón
4.Disolver la grenetina a baño María
5.Agregar la grenetina al merengue italiano en forma envolvente
6.Agregar la crema batida a la mezcla anterior en forma envolvente
7.Poner en moldes y refrigerar