INGREDIENTES
20 gr Grenetina
700 gr Crema de coco
300 gr Chocolate blanco
200 gr Clara de huevo
100 gr Azúcar
600 ml Crema lincott
200 gr Frambuesas
200 gr Fresa
200 gr Mango
Menta fresca o hierba buena
PROCEDIMIENTO
1.Derretir el chocolate a baño maría
2.Hidratar la grenetina, disolver a baño maría y mezclarla con la crema de coco
3.Agregar el paso 2 al paso 1
4.Hacer un merengue italianio
5.Agregar el chocolate al merengue italiano de forma envolvente
6.Batir la crema y agregarlo al merengue de forma envolvente
7.Montar y refrigerar