INGREDIENTES150 ml Leche
10 ml Vainilla
40 gr Azúcar
20 gr Harina
15 gr Fécula
50 ml Leche
130 gr Chocolate oscuro
10 gr Cocoa en polvo
20 ml Brandy
40 gr Yema de huevo
90 gr Clara de huevo
20 gr Azúcar glass
50 gr Azúcar blanca
PROCEDIMIENTO
1.Hacer una crema pastelera con los primeros ingredientes
2.Con la segunda parte de los ingredientes hacer una mezcla derritiendo el chocolate a baño María y juntarlo con los otros 3 ingredientes, agregar a la crema pastelera
3.Con la tercera parte de ingredientes hacer un merengue e incorporar a la crema pastelera de forma envolvente
4.Llenar los moldes engrasados y azucarados y hornear a 220 grados centígrados